たくあん樽開け2019年

なかのまちめぐり博イベントのために大根を洗い、干して、漬けました。

あれから2ヶ月近くたちました。

さて樽明けです。

30分前から準備

 

ビニールにシールを貼ります

 

重石をどかすと透明な液体がありました。

この後、変化して黒変が出てくる。

 

30本近く入ってる樽から1本づつ取り出します。

 

袋詰め作業

洗わないで冷蔵庫へ入れて1週間もちます

 

大根葉はみじん切りにしてチャーハンが美味しい

 

16時まで引き取りに来るお客さんを待ちながらお茶タイム

 

2月は第2日曜日はまたお掃除会。

1月29日は新井地域センターで18時半から定例会です。

入団ご希望の方は見学随時です。